目前没有公开的准确数据能确切说明 2025 年东海大学欧美留学生的具体数量及占比情况，但可以从以下几方面进行分析推测。
日本东海大学
- 学校排名与国际知名度：在 2025 年 QS 日本大学排名中，东海大学处于 1201 - 1400 的区间，在日本国内属于中等水平的私立大学。与早稻田大学、庆应义塾大学等知名高校相比，其国际知名度和影响力相对较低，对欧美留学生的吸引力可能有限。
- 学科专业设置：东海大学的学科专业较为齐全，涵盖文学、理学、工学、医学等多个领域。但该校优势学科如航空科学、海洋科学等，可能并非欧美学生热门选择的专业方向，欧美学生可能更倾向于选择商科、计算机等专业，而在这些专业上东海大学的竞争力可能不是特别突出。
- 留学生总体情况：东海大学虽有一定数量的留学生，但据相关统计，在日本留学生中亚洲学生占比较大。并且，从其在全球高校中的综合影响力以及在日本国内的排名来看，其留学生总数可能比不上早稻田大学等名校，在留学生群体中欧美学生的占比可能相对较小。
中国台湾东海大学
- 学校特色与优势：东海大学是台湾地区顶尖的私立综合大学，以 “通识教育”“劳作教育” 及 “博雅教育” 制度闻名，拥有优美的校园环境，素有 “台湾最美大学” 的美誉。其在国际上有一定的知名度，尤其在亚洲地区有一定的影响力，但对于欧美学生来说，可能不如美国、英国本土的高校具有吸引力。
- 国际交流与合作：东海大学积极开展国际交流与合作，与欧美一些学校有合作双联制度。通过这些合作项目，可能会吸引部分欧美学生前来交流学习，但通常这类交流项目的学生数量相对有限。
- 语言与文化因素：虽然东海大学有英文授课课程，但整体教学语言和校园文化仍以中文为主。对于欧美学生来说，语言和文化上可能存在一定的障碍，这可能会影响他们选择到该校留学的意愿。
综上所述，无论是日本东海大学还是中国台湾东海大学，2025 年欧美留学生的数量可能都相对较少，占留学生总数的比例可能不高。不过，随着学校国际交流与合作的不断发展，未来欧美留学生的数量可能会有所增加。