在英国留学期间，使用烤箱是日常生活中常见的烹饪方式。以下是针对英国烤箱的使用指南，帮助你快速上手：
一、认识英国烤箱的常见功能与按钮
英国烤箱多为 电烤箱（部分老式公寓可能有燃气烤箱），现代烤箱以 数字控制面板 为主，常见功能如下：
- 温度调节
- 单位为 ℃（摄氏度），范围通常为 50℃-250℃，旋钮或触屏操作，顺时针升温。
- 加热模式图标
- 🌡️ 上下火加热（上下发热管工作，适合烤蛋糕、饼干、披萨）。
- 扇叶图标 风扇对流加热（内部风扇循环热气，温度均匀，适合烤肉、蔬菜，耗时更短）。
- 🞂 烤架模式（Grill）（仅顶部发热管工作，用于烤肉、烤吐司、融化芝士，注意食材需放在上层烤架）。
- 其他功能：解冻（Defrost）、发酵（Prove）等（部分高端烤箱配备）。
- 定时器
- 可设置烹饪时间，结束后自动断电并报警（部分烤箱需手动关闭）。
二、基础使用步骤
1. 预热烤箱
- 重要性：预热能让烤箱内部达到设定温度，确保食材均匀受热。
- 操作：提前 5-10 分钟开启烤箱，选择对应模式并调至目标温度，指示灯熄灭或屏幕显示 “READY” 即预热完成。
2. 摆放烤具与食材
- 烤架（Rack）：用于放置烤盘或直接放食材（如鸡翅、鱼），高度可调（中层常用，烤架模式用上层）。
- 烤盘（Tray）：铺烘焙纸或锡纸防粘，烤蔬菜、蛋糕时使用；烤肉可垫洋葱、土豆接油。
- 注意：玻璃烤盘需确认是否耐高温（英国超市常见 Pyrex 品牌可用），金属器具不可放入微波炉（但烤箱通用）。
3. 选择模式与温度
- 烤蔬菜 / 肉类：风扇模式 180℃-200℃，肉类需提前调味，蔬菜淋橄榄油、盐、黑胡椒。
- 烤蛋糕 / 饼干：上下火模式 160℃-180℃，根据食谱调整时间（避免频繁开门，防止塌陷）。
- Grill 模式：温度 200℃-230℃，食材距离发热管约 5-10cm，每面烤 3-5 分钟（需翻面，防止烤焦）。
4. 烹饪完成与清洁
- 结束后戴烤箱手套取出食物，关闭电源。
- 清洁：冷却后用湿布擦拭内壁，顽固污渍用 烤箱清洁剂（英国超市有售，如 HG 品牌），避免用钢丝球刮伤涂层。
三、安全与注意事项
- 防烫：烤箱外部可能发热，使用后及时断电，儿童接触需看护（部分烤箱有儿童锁功能）。
- 电压与插头：英国电压 230V，烤箱为固定插座（无需转换插头），移动小烤箱确认插头类型（英式三脚插头）。
- 说明书：租用公寓的烤箱可能有不同品牌（如 Hotpoint、Indesit），首次使用前查看贴在烤箱内侧的简易说明或询问房东。
- 节能技巧：利用余温焖烤，同时烤多份食物时合理摆放，减少开门次数。
四、常见问题举例
- Q：烤鸡翅用什么模式？
A：风扇模式 190℃，下层放烤盘接油，烤 25-30 分钟（中途翻面）。 - Q：烤蛋糕为什么底部焦了？
A：可能温度过高或烤架位置太低，建议用上下火模式，中层烤，温度降至 170℃。
掌握这些基础操作后，你可以轻松用烤箱制作烤土豆、烤鸡胸肉、披萨等留学生常见餐食。如果遇到特殊功能（如蒸汽烤箱），参考具体型号说明书即可。享受你的英国厨房时光吧！ 🍕🍗