湖北留学生当然可以去日本 。具体情况如下：
政策及条件方面
无地域限制 ：日本在接收留学生方面没有针对湖北地区的限制政策，从政策层面来说，湖北留学生与其他地区留学生一视同仁，只要符合日本留学的一般要求和相关签证规定，都可以申请去日本留学 。
留学条件
语言学校 ：需在本国接受过 12 年以上（含 12 年）正规教育，通常只招收毕业时间不超过五年的学生。还需提供日语等级证书或 150 小时以上的日语学习证明。
本科 ：要在本国接受过 12 年以上（含 12 年）正规教育，有日语或英语成绩证明，并且需要参加留学生考试和校内考。
修士及研究生（修士预科） ：要求接受过 16 年以上正规教育，有本科毕业证书及学士学位证书，有日语或英语成绩证明，同时提供本科期间成绩证明和研究计划书。
申请流程方面
学校申请
选择学校和专业 ：根据自己的兴趣、职业目标和学历背景等，通过学校官网、留学中介或留学信息平台等，选择合适的日本学校和专业。
准备申请材料 ：一般包括个人简历、推荐信、成绩单、语言能力证明、研究计划书等，按照学校要求准备并提交。
提交申请 ：在学校规定的申请时间内，通过在线申请系统或邮寄等方式提交申请材料，然后等待学校的录取通知。
签证办理
获取在留资格 ：收到学校录取通知后，学校会协助学生向日本入国管理局申请在留资格认定证明书。
准备签证材料 ：获得在留资格后，准备签证申请表、护照、户口本复印件、在留资格认定证明书原件及复印件等材料。
提交签证申请 ：将材料提交给日本驻华使领馆指定的代办机构，缴纳签证费用，等待签证审批结果。