如果在英国留学没有蒸锅,可以考虑以下几种解决方法:
一、利用现有厨具替代
使用平底锅和锅盖
找一个有一定深度的平底锅,在锅中加入适量的水,水的量要根据你所蒸的食物量和锅的大小来确定,一般以能产生足够蒸汽但又不会溢出为宜,大概 1 - 2 厘米深。
将食物放在一个耐热的盘子或者蒸架上,蒸架可以在当地的超市或者厨具店购买,把盘子或蒸架放入锅中,确保食物不接触水面。
盖上锅盖,用小火慢慢加热。这样,锅内的水会产生蒸汽来蒸熟食物。不过要注意的是,因为这种方式不是专门的蒸锅,蒸汽可能会散失得比较快,所以需要不时查看水是否烧干,并且烹饪时间可能要比用蒸锅稍长一些。例如,蒸速冻饺子,用蒸锅可能 10 - 15 分钟就好,用平底锅这种方式可能需要 15 - 20 分钟。
使用电饭煲
现在很多电饭煲都有蒸格。如果你的电饭煲有这个配件,就可以利用起来。在电饭煲内胆中加入适量的水,把蒸格放在内胆上,然后将食物放在蒸格中。
关上电饭煲盖子,按下煮饭键或者专门的蒸煮功能键(如果有的话)。一般来说,电饭煲在煮饭过程中会产生大量的蒸汽,从而可以把食物蒸熟。像蒸红薯这种比较简单的食物,用电饭煲蒸和用蒸锅蒸的效果差不多,而且电饭煲还能自动控制温度,比较方便。
二、购买新的厨具
购买便携式折叠蒸锅
这种蒸锅在英国的一些家居用品店或者线上购物平台(如亚马逊英国站)很容易买到。它的优点是不占空间,方便收纳,对于留学生居住空间有限的情况很合适。
使用时,将其展开,放在炉灶上,按照说明书操作即可。通常它的功能和普通蒸锅差不多,可以用来蒸鱼、蒸包子等各种食物。
购买传统蒸锅
可以去当地的大型超市(如 Tesco、Sainsbury's 等)或者厨具专卖店挑选一款合适的蒸锅。有不锈钢蒸锅、陶瓷蒸锅等多种材质可供选择。
不锈钢蒸锅比较耐用,导热快;陶瓷蒸锅则能更好地保持食物的原汁原味。在购买时,要注意蒸锅的尺寸是否适合你的炉灶和使用需求。