外甥留学，舅舅是否可以陪读取决于留学国家的相关政策，以下是一些主要留学国家的情况：
- 澳大利亚：如果外甥未满18周岁，在澳洲留学的学制超过1年，舅舅年龄在21周岁以上，有一定的经济能力支付在澳洲陪读期间的花销等，是可以申请陪读的。申请时需提供证明身份信息、个人资产等材料。
- 加拿大：加拿大没有专门的陪读签证，家长或亲属一般可申请探亲签证来达到陪读目的。如果外甥在加拿大留学，理论上舅舅也可以申请探亲签证前往陪读，但通常没有直接以陪读为目的的签证类型，需要以探亲等理由申请，且每次入境一般可滞留6个月。
- 新西兰：陪读通常要求是孩子的父母一方，孩子未满18岁，在新西兰就读1-13年级课程，夫妻一方在新西兰读紧缺专业本科或研究生以上任何专业等情况，才可以拿到陪读签证，舅舅一般不符合陪读条件。
- 美国：一般只有F-1签证持有者的配偶或未成年子女可以申请F-2陪读签证，舅舅不符合申请陪读签证的条件，但可以申请旅游签证或探亲签证在特定时间内去看望外甥。
- 英国：通常陪读签证的申请者为学生的父母、配偶以及18岁以下的未成年兄弟姐妹，舅舅一般不在可陪读的亲属范围内，但可以申请探亲签证探望外甥。
- 新加坡：目前政策规定，未满16周岁的留学生，其父母、祖父母、外祖父母可以申请陪读准证，舅舅不在可陪读的亲属范围内。