如果不留学想去法国打工，可以考虑以下几种途径和相关要点：
申请工作签证
- 找到雇主赞助：通过网络招聘平台、专业招聘机构或人脉关系，直接与法国的雇主取得联系并获得工作机会。例如，在一些国际知名的招聘网站上搜索法国企业发布的职位信息，像领英（LinkedIn）等平台，很多法国公司会在上面发布全球招聘信息。一旦获得雇主的聘用意向，雇主会协助你办理工作签证。
- 符合签证条件：不同类型的工作签证有不同要求。一般来说，需要有一定的专业技能或工作经验，比如厨师、工程师、IT技术人员等职业在法国可能有较多需求。以厨师为例，需要有相关的烹饪专业学历或多年的厨师工作经验，并且能提供相关的证明材料，如职业资格证书、工作经历证明等。同时，可能还需要通过语言考试来证明自己具备基本的法语交流能力，通常要求达到欧洲语言共同参考框架（CEFR）的B1水平左右。
参加互惠生项目
- 申请条件：年龄一般在18-30岁之间，无犯罪记录，具备一定的法语基础（通常A2水平左右即可），有照顾孩子或做家务的经验和能力。比如，如果你有过在幼儿园或家庭中照顾儿童的经历，或者擅长做家务、烹饪等，会更有优势。
- 项目内容：作为互惠生，你将住在法国当地家庭，为家庭提供一定的帮助，如照顾小孩、帮忙做家务等，同时可以参加语言课程学习法语，每周工作时间一般不超过30小时，家庭会提供一定的生活津贴和住宿。
季节性工作
- 工作类型：法国的农业、旅游等行业有很多季节性工作机会。例如，在葡萄收获季节，需要大量的临时工参与采摘工作；在旅游旺季，沿海城市的酒店、餐厅等也会招聘大量的短期工作人员。
- 申请方式：可以通过专门的季节性工作招聘网站，或者直接联系相关的农场、酒庄、酒店等雇主进行申请。一般对语言要求相对较低，但可能需要具备一定的体力和相关工作的基本技能，如采摘工作需要能适应长时间的户外劳动，酒店服务工作需要具备基本的接待和服务知识。
无论选择哪种方式，在前往法国打工之前，都要充分了解法国的相关法律法规、劳动政策以及生活成本等方面的信息，确保自己的权益得到保障，并且能够适应在法国的工作和生活。