留学生卖豆腐是否赚钱没有确定的答案，会受到多种因素的影响，具体分析如下：
有利因素
- 市场需求
- 华人市场：在许多留学生聚集的国家，都有一定规模的华人社区，华人对豆腐等豆制品有传统的消费需求，是稳定的客户群体。例如在法国巴黎有三个华人聚居区，人数约30万，但当地做豆腐的作坊仅有两个。
- 健康饮食潮流：随着全球对健康饮食的关注度不断提高，豆腐作为高蛋白、低脂肪的健康食品，受到越来越多当地人和其他族裔的喜爱，市场潜力较大。
- 成本控制
- 人力成本：留学生通常可以自己承担大部分工作，如制作、销售等，无需雇佣大量员工，降低了人力成本。
- 运营成本：可以选择从家庭作坊或小型摊位起步，减少店铺租金等方面的支出。例如在家里制作豆腐，然后在当地的集市、农贸市场或学校附近摆摊销售，初期投入相对较低。
- 差异化竞争
- 产品创新：留学生可以结合自己在国外所学的知识和当地的饮食文化，对豆腐产品进行创新。比如开发新的口味、制作特色豆腐制品或推出与当地食材搭配的创意菜品，吸引更多消费者。
- 文化特色：以自身的留学背景和多元文化经历为卖点，赋予豆腐产品独特的文化内涵，讲述自己的创业故事，增加产品的附加值和品牌吸引力。
不利因素
- 技术与经验
- 制作技术：豆腐制作看似简单，但要做出口感好、品质稳定的豆腐需要掌握一定的技术和经验。如果技术不过关，可能导致豆腐质量不佳，影响销售。
- 经营经验：留学生往往缺乏商业经营经验，在市场调研、客户开发、营销策略、成本控制等方面可能存在不足，需要花费时间和精力去学习和积累。
- 市场竞争
- 同行竞争：当地可能已经有一些成熟的豆腐品牌或商家，它们在市场份额、客户资源、品牌知名度等方面具有优势，留学生作为新进入者，需要面对激烈的竞争。
- 替代产品竞争：食品市场上有多种蛋白质来源的产品，如肉类、蛋类、奶制品以及其他植物蛋白制品，这些都可能成为豆腐的替代品，影响豆腐的市场需求。
- 法规与政策
- 食品经营许可：在国外从事食品销售业务，需要满足当地严格的食品安全法规和卫生标准，办理相关的许可证和手续，这可能需要一定的时间、费用和精力。
- 移民政策限制：有些国家的留学签证可能对学生的工作或创业有一定限制，留学生需要确保自己的经营活动符合当地的移民政策，否则可能面临法律问题。