对于澳洲留学生来说，有许多美味的牛肉吃法，以下是一些常见的做法：
煎牛排
- 材料：牛排（西冷、菲力或肉眼等均可）、橄榄油、盐、黑胡椒、黄油、大蒜、迷迭香等。
- 做法
- 将牛排从冰箱取出，放置室温下解冻一会儿，并用厨房纸巾擦干表面水分。
- 平底锅中倒入适量橄榄油，大火加热至油开始冒烟时，放入牛排。根据牛排的厚度和个人喜好控制煎制时间，一般每面煎3-5分钟。
- 煎的过程中可以放入一小块黄油、几瓣大蒜和少许迷迭香，用勺子将融化的黄油不断浇在牛排上，以增加香味。
- 煎好后将牛排取出，放在盘子里静置5-10分钟，让肉汁回流，然后根据口味撒上适量盐和黑胡椒即可。
牛肉炒西兰花
- 材料：牛肉、西兰花、蒜、姜、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油等。
- 做法
- 牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15-20分钟。
- 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟左右，然后焯水至断生，捞出备用。
- 锅中热油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
- 放入西兰花继续翻炒2-3分钟，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
牛肉咖喱饭
- 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、米饭等。
- 做法
- 牛肉切成小块，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出沥干水分。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块。
- 锅中热油，放入洋葱炒香，加入牛肉块翻炒几下，再放入土豆和胡萝卜继续翻炒。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，直到牛肉和蔬菜软烂。
- 放入咖喱块，搅拌均匀，让咖喱块完全融化，继续煮5-10分钟，直到汤汁浓稠。
- 将煮好的牛肉咖喱浇在米饭上即可。
番茄牛肉汤
- 材料：牛肉、番茄、洋葱、姜、盐、胡椒粉等。
- 做法
- 牛肉切块，冷水浸泡1-2小时去血水，期间换水2-3次，然后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出。
- 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。洋葱切块。
- 锅中放少许油，将洋葱炒香，加入番茄块炒出汁，放入牛肉块翻炒均匀。
- 将炒好的食材倒入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至牛肉熟烂。
- 根据口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。