在上海办理外籍留学签证，是否好办取决于多种因素，具体分析如下：
从签证政策和流程角度
- 政策稳定明确：中国对于外籍学生来华留学签证有较为完善和稳定的政策体系，只要符合相关规定，就有明确的申请路径可走。例如，根据中国法律规定，外籍学生需要获得中国学校的录取通知书等相关文件，就可以按照流程申请学习类居留许可。
- 流程规范透明：上海的出入境管理部门在办理外籍留学签证时，流程规范且透明。一般包括申请人提出申请并递交材料、受理审核材料、审批、签发证件等环节。只要材料齐全、符合要求，就能够顺利进入审核和审批环节。
从申请材料角度
- 材料要求细致：需要准备的材料较多且细致。一般要交验本人有效护照及签证原件，提交填写完整的《外国人签证证件申请表》、本市住宿地派出所出具的境外人员临时住宿登记单、国内出入境检验检疫部门6个月内出具的健康证明（18周岁以下和70周岁以上者免交）、学校申请函和录取通知书（或在学证明）等。
- 材料真实完整：材料的真实性和完整性至关重要。如果材料虚假或缺失，会导致签证申请被拒。比如曾有学生为了满足经济证明要求，伪造银行存款证明，结果被发现后签证申请被拒，且可能面临一定期限内不得再次申请的处罚。
从申请人自身角度
- 背景优秀：如果申请人学术背景优秀、综合素质高，有良好的学习计划和明确的留学目标，会增加签证申请的成功率。比如一些获得知名院校全额奖学金的外籍学生，他们的签证申请往往更容易通过，因为这显示了他们的优秀和留学的诚意。
- 存在移民倾向：若签证官认为申请人有移民倾向或滞留不归的嫌疑，或者生活无保障而可能成为公众负担嫌疑者，签证申请可能会被拒绝。
从不同国家使领馆角度
- 部分国家审核宽松：像日本驻上海领馆，在电话调查等审核环节相对宽松，只要材料准备齐全，一般很少进行电话核实等额外审查。
- 部分国家审核严格：一些热门留学国家如美国、英国等，对留学签证申请审核较为严格。美国签证面谈时，签证官会从多个方面询问申请人，包括学习计划、资金来源、回国意愿等，以确定是否给予签证。